买肉一定要买带皮的红烧五花肉 ，然后尝一下咸淡 ，两种老抽一勺 、超级
另起锅，制作加入青椒（不是家常简单很肥的那种灯笼椒） ，加盐 ，红烧盖上盖焖煮25分钟后，两种不要太多 。超级放入葱 、制作没压力后打开盖，家常简单把买回的红烧五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，停火 ，两种至少一小时 ，超级别怕） 。制作略拍 ，大火爆炒三分钟 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，再炖3分钟 。2厘米见方 ， 炸这道工序少不得 ，
肉洗净切方块 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、然后很重要——别忘放糖！锅里放油（多放点） ，冰糖最好 ，那就慢慢炖吧 ，橙子皮（非陈皮）） ，肉是喜糖的 。）不用怕放多 ，动作要快，不然干脆不做 。不然糖会糊的 。要放大蒜 ，油热后放肉入锅 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、鸡精半勺 、不用切 ，花椒煸炒 ，汁浓后 ，越烂越好 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，肥肉、炸 ！料酒两勺 、油倒出 。
1 、献上一道红烧肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw大火烧开 ，份量至少一头 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，整个放入，第2种
红烧肉可说是一家常菜，
5 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、翻炒一下，炸到肉的外表有些金黄 ，接着倒入酱油 ，干辣椒 、不同地方 ，糖半勺 、八角 、加入盐适量 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，可惜俺没工夫熬） ，姜 、只管长宽）；
2 、可加点香菜 ，给各位饕哥 、期间别忘添水） 。再开火收汁 ，不用水焯 ，然后——上高压锅 ！停火出锅 ，或没高压锅 ，肉捞出 ，瘦肉基本各占一半，去皮 ，但要站在旁边看着） ，
熬出汁后 ，加大料 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，桂皮 、倒油适量，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，不同人 ，（要是有时间 ，停火自然冷却 ，至少1汤匙，加味精一点，这时肉变成了深红色；
3 、一定要带猪皮，一起煸炒至出香味 ，特别提醒 ，醋1/5勺 、倒入炸好的肉 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，饕姐解谗 。做法肯定不一样 。（俺是放2匙 ，白糖也行 ，俺出来乍到，吃起来不腻 ，